8月14日晚，海底捞发布2022年上半年盈利预警。公告显示，至2022年6月30日止六个月中，海底捞收入预计不低于167亿元，对比2021年同期收入约201亿元，减少百分比不超过17%。而净利润方面，海底捞预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间。而去年同期，海底捞还实现盈利9650万元。
究竟是什么原因，让海底捞持续亏损呢？一味将原因归咎于疫情，显然是不够客观的，且看深圳餐饮策划公司餐赢计探讨更为深层的原因。
我们首先要理清的一点是，海底捞亏损的种子并不是今年开始的！早在2017年开始，海底捞的深圳餐饮策划就开始了全面的扩张，甚至在2020年疫情爆发当年，还创下了新开店530家的历史纪录。
对形势的错误判断，再加上盲目开店，直接导致翻台率下跌，摊薄了原有的单店潜在客群数量，这才有了七年11月的“啄木鸟计划”。虽然亡羊补牢，但损失已经造成。 
海底捞向来以细致入微的服务著称，成也萧何败也萧何，随着年代的不同，当初的吸客利器有可能被现在年轻的消费者所厌恶。如今的消费者的消费习惯早已发生了巨大变化，大家不再喜欢聒噪，不再喜欢被围绕、被束缚，大家追求轻松和享受自由，更需要一个私密的空间，这恰恰与海底捞的企业文化产生了一点冲突。
第三点，就是价格问题了。海底捞的客单价早已成为网友们的槽点，虽然它也做出过类似小份菜，青年菜单之类的自救措施，但社会反馈却不尽如人意，只有两种可能，一种是产品自身定价过高，另一种就是人们对消费越来越敏感了，“非必要少消费”正在成为国民共识。
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