年年岁岁花相似，岁岁年年人不同！
餐饮行业因为门槛较低，每天都有无数的新店开张，当然也有很多店关门。这里面有很多的因素，比如说经营不善，比如说定位不准……而最令人惋惜的，就是在接手转让店铺时，由于疏忽或是遗漏，甚至可能是被人蒙骗，对自己即将到手的店面缺乏足够深的了解，对其中隐藏的问题未能及时发觉，从而导致投资失败。
深圳餐饮策划公司提醒各位餐饮业主，在从别人手中接手转让店铺时，为避免误人陷阱，浪费时间精力，造成经济损失，必须搞清楚以下问题。
1.原店不再经营的原因
经营者首先要弄清原店不再经营的原因是什么，并要分析这些原因是否会对自己接手经营造成负面的影响。
2.转手者是房东还是租赁者
如果是房东出租场地，那么经营者要请房东出示产权证，并根据产权证核对房屋信息，避免他人冒充。如果是租赁者转让餐饮店，经营者必须请房东出面共同商议，并由三方将店内设施当面清点，出具文字凭据，签字确认后方可进步洽谈转让事宜。
3.原店选址是否能开餐饮店
不要单方面听信转让者的话，经营者应到房产、消防、公安、环保、街道等各部门对原店情况进行客观了解。另外，餐饮店周边的居民对餐饮店经营所持的态度至关重要。因为一方面，周边居民是未来的准顾客，忽视不得:另一方面，居民的环保意识、维权意识非常强，应避免居民因不支持餐饮店经营而举报、投诉等情况。
4.是否有历史遗留问题
停水、停电、停气都会影响餐饮店的正常经营，经营者要亲自到自来水公司、电业局、环保局、燃气公司、供热公司等单位了解原店水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如未交清，应请转让者将剩余部分缴纳完毕并出示缴交发票，经营者看清确认后复印留存，妥善保管。
5. 是否有违法违纪记录
工商管理费、应缴税款如未交齐，店铺有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。经营者应亲自到工商管理部门、税务部门了解原店工商管理费、应缴纳税款的缴纳情况，以及是否有罚款。如果原店有罚款，应请转让方到相关部门缴纳，并由经营者将相关票据复印留存，妥善保管。
6.与前员工是否有经济纠纷
餐饮店转让时会有很多员工被一起“转让”，所以经营者应联系以往与餐饮店有关的单位和人员，通报餐饮店的租售情况，尽可能查清餐饮店工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷等情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。
7.设备能否继续使用
经营者应确认原店厨房设备及空调等机件设备是否仍可继续使用。原店转让的优点是厨房设备仍然可使用，但如果因出品种类不同，使厨具无法继续使用，就失去了这一优点。另外，经营者也应事先确认原店的厨房设备功能是否正常。一般的厨房设备使用超过5年，其使用价值就降低很多了。
8.是否具有排烟、空调等设施
经营者应确认原店是否具有排烟、空调等设施。有些餐饮店会因店面限制或大楼结构限制无法装设必要的排烟、空调设备，经营者接手后装设，其费用可能会大幅度超过预算，因此这些都要在接手前弄清楚。
9.装修转让事宜是否合理
餐饮店内部的设备及机件等均属内部装修转让的范畴，这些都需要支付转让金，但其转让金额是否合理，经营者必须仔细分析，这样才能在合同订立过程中占得先机。
